紅茶中最為精貴細(xì)嫩的就是紅芽茶，用早春?jiǎn)窝恐谱鞯牡?，具有茶香?yōu)雅，湯感細(xì)膩甜潤(rùn)的特點(diǎn)。沖泡紅芽茶要注意控溫控水，茶湯更圓潤(rùn)好喝。很多人喜歡喝茶，尤其是紅茶。紅茶的沖泡，需要了解一些常見(jiàn)的知識(shí)，才可以沖泡的好。
紅茶的泡法和沖泡水溫
1、紅茶的泡法如下：
溫杯：在泡紅茶前，先將沸水倒入茶壺、茶杯中，對(duì)茶具進(jìn)行溫煮，起到提高溫度、潔凈衛(wèi)生的作用。
投茶：用茶則取出5g茶葉，投入到溫過(guò)的茶杯中，注意投茶量要依據(jù)人數(shù)和大小來(lái)定。
沖泡：把剛燒開(kāi)的水輕輕地注入到茶杯中，至杯子的七分滿即可。
悶泡：泡好之后不要馬上喝，蓋上杯蓋，靜置2~3分鐘，讓茶葉在蓋碗中充分浸潤(rùn)、沉淀。
品飲：待茶葉充分舒展之后，將蓋碗中的茶湯倒入品茗杯中，品茗杯中的茶湯溫度適宜就可以直接品飲了。
2、泡紅茶時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：
水溫：泡紅茶的水溫要控制在90℃左右，如果水溫過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致茶葉被燙熟，影響口感。
投茶量：泡紅茶的投茶量要適中，一般根據(jù)茶具大小和人數(shù)來(lái)定，每杯3~5克即可。
沖泡時(shí)間：悶泡時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則茶葉會(huì)變得苦澀。一般來(lái)說(shuō)，第一泡的悶泡時(shí)間控制在30秒左右，第二泡和第三泡的悶泡時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一些。
沖泡次數(shù)：紅茶的沖泡次數(shù)不宜過(guò)多，一般建議不要超過(guò)3次，因?yàn)闆_泡次數(shù)過(guò)多會(huì)影響茶葉的口感和質(zhì)量。
沖泡技巧：泡紅茶時(shí)，可以先將少量水注入茶杯中，讓茶葉充分浸潤(rùn)，然后再倒入熱水。這樣可以讓茶葉更好地釋放出香味和滋味。
總之，正確的紅茶泡法應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選擇合適的水溫和器具，同時(shí)注意投茶量、悶泡時(shí)間和沖泡次數(shù)等問(wèn)題。
